Alexandra by Le bon sens - Alexandra By Le bon sens

Suggestions du chef	Plats: *Demi- Magret de Canard IGP Sud Ouest 26.0€ Sauce aux cèpes d’Ici Gratin Dauphinois et petits légumes Filet de Daurade Royale 25.0€ Sauce Vierge Riz Camarguais et pleurotes du jardin d’Ici Desserts: Tarte tatin 9.50€ et sa boule de glace artisanale à la vanille et chantilly maison *Café ( expresso) et son Amaretti maison + boule de glace 4.0€ parfum brownie ou crème brûlée ou citron meringué





















	Desserts

	Café Boule Glacée 4.0€
	1 expresso accompagné de sa boule de glace
	Brownie ou crème brulée ou citron meringuée

Menu Gourmand
Terrine de Foie Gras de Canard maison, (porc présent dans la préparation) et cèpes ou Burrata, Carpaccio de tomates à l'ancienne, pignons de pins torréfiés, duo de pesto: roquette et rosso	29€
Suprême de volailles au vin de Jurançon et pommes de terres ou truite locale rosée, sauce vierge, crémeux de carottes au curcuma et légumes infusés à la badiane
Profiterole maison ou Crème caramel renversée et sa boule de glace vanille et chantilly maison

Menu dégustation
Entrée, Plat et Dessert au choix	48
A choisir dans notre carte Hors Supplément

Menu de la semaine	Oeuf mayonnaise revisité Gelée de blanc en échalote et jaune en crème et mayonnaise à l’ail ou Soupe de Choux-Fleurs Croûtons de parmesan et Chips de jambon Filet Mignon de Porc Crème d’échalote au poivre Gratin de pommes de terre et petits légumes ou Pièce de Saumon de Norvège Sauce Béarnaise Nouilles de riz aux petits légumes ou Faux Filet Simmental 200gr (ALL) Frites maison et salade SUP+2.0€ Tarte Tatin et Chantilly maison ou Pain d’épice façon “pain Crémeux de poire ou Café (expresso) + sa boule glacée (parfum brownie ou citron meringuée ou crème brulée)
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi
Entrée + plat ou Plat + dessert
Formule complète

Menu enfant
Sauté de poulet à la crème et frites maison ou poisson du jour et petits légumes	15
Dessert: Boule de Glace ou mini Profiterole
Boisson 33 cl

Les entrées

Fricassée d'escargot haché de girolles et pommes vertes

Supplément menu dégustation

Foie Gras mi-cuit parfumé à l'Armagnac et coeur de fruits du verger

Gravlax de truite des Pyrénées
et Carpaccio de Saint-Jacques
Crème citronnée à l’aneth, billes de citrons - balsamique

Assiette de Charcuteries: Jambon "Curado", jambon rôti à la truffe, rosette de coche, fruits du moment

Burrata
Carpaccio de trio de tomates à l’ancienne
Pignons de pins torréfiés
Duo de pesto :roquette et rosso

Salades
Salade Gourmande "Tout Maison" Foie gras mi-cuit, magret séché, croustillant de gésiers de canard, confiture de figue salade jeune pousse et tomate	27
Salade Italienne : Jambon Duroc en chiffonnade , Burrata , Roquette et mesclun copeaux de parmesan et pignons de pin	23
Salade veggie burrata: Carpaccio de tomates à l'ancienne, pignons de pins torréfiés, duo de pesto : roquette et rosso, fruits frais du moment	18

Viandes
Faux-Filet maturé grillé 350 Gr (France) frites maison et poêlée du moment sauce au choix : +3.50€	25€
Supplément accompagnement supplémentaire	5.90€
Confit de Canard et sa réduction au floc, pommes mitrailles et poêlée du moment	23€
Côte de Porc noir de Bigorre, Gratin Dauphinois à l'huile de noisettes, crémeux de girolles	28€
Faux-filet façon tagliata : plat chaud froid viande sur lit de roquette, parmesan, balsamique, pignons de pins	28€

En supplément
SUGGESTIONS sur ARDOISE

Poissons
pièce de truite de Lau-Balagnas, sauce vierge, crémeux de carottes au curcuma	22€
Suggestion poisson	voir ardoise

Fromages
Les 3 bouts de' fromages, confiture maison du moment. MOF	11€

Desserts
Moelleux au chocolat maison et sa boule vanille (cuisson au moment 10 min)	9.5€
La grosse profiterole Craquelin et ses parfums	9.5€
Profiteroles revisitées au coulis de chocolat tourbe au whisky Talisker	12.5€
Crème Brulée	9€
Crème brulée Flambée à l'Armagnac	12.5€
Dessert du moment	Tarte au noix, glacage café, boule de glace café et chantilly maison

Glaces
Coupe de Glace Dame Blanche aux éclats de meringue	8,50€
Coupe de Glace Liégeoise chocolat ou café	8,50€
Coupe Colonel	10,50€